澳门监狱始建于1570年。当时，人们称监狱为「牢笼」。设在圣奥古斯定修院地段属于耶稣会的几间房子里。其间经过几次搬迁和改名，在1990年10月25日路环监狱建成后，原关押的犯人全部迁至于此。
路环监狱是澳门唯一的监禁场所，随着社会的犯案人士日益增长，路环监狱渐渐地开始爆满，不过2010年就开始动工的九澳新监狱再过去10年之后至今还没有建成。
说到澳门监狱，已经有太多电影演过，首当其冲的当然要属发哥的《澳门风云》系列，虽然口碑越来越扑街。不过澳门监狱不光有赌神，黑社会大哥，还有杀人魔头黄志恒。
黄志恒这个名字可能有些人感觉陌生，但提到八仙饭店的人肉叉烧包，大家不会不记得了吧？话说在澳门的黑沙环，也就是现在维多利亚大酒店的位置，当时是开着一家饭店，老板叫郑林，店名就是八仙饭店，意指八方来客来的都是仙。
在开饭店之前，郑林其实只是一个烧腊的小贩子，靠着微薄的收入勉强维持家用，但他这人心肠特别好，老实本分，又爱结交朋友，深得街市的鸡鸭档主对他的厚爱。俗话说人好遇贵人，郑林后来就遇到了他的贵人，在街市档主的帮助下，郑林的八仙饭店开张了。
郑林依如从前的踏实肯干，饭店生意就很红火。后来遇到了妻子，结婚之后两人勤勤恳恳，饭店生日更加兴旺，没有几年就生了4个女儿和一个儿子。
但好景不长，老话说，人哪，有钱就容易学坏，郑林的妻子就奔着这条路走了下去。整日沉迷于麻将，对店里的生意自然也不再上心了，家里家外全要郑林一个人扛着。但即使这样，两个人的日子也是过得风平浪静，还真是周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨呀。
可就在1985年8月初的一天，发生了一件让街坊邻居都不可思议的事情，到底是什么事呢？郑林一家人竟然全部神秘失踪了。后来又有传言他们一家都到珠海旅游去了，于是大家奇怪的心情也就释然了。
可就在郑林一家「去国外旅游」后不几天，黑沙环海滩的阿婆秧滩，相继发现11块人体残肢，警方前前后后通过调查比对走访认证排除，认定这是一起恶性连环杀人大案，司警不敢怠慢立即成立了专案组。
在侦破过程中，他们还特意去内地邀请中国最有名的法医，去澳门与他们一起协助调查，对这些残肢进行化验检测，可惜，此案留下的线索太少，凶案的调查并没有实质性的进展。一晃就是8个月过去了，司警对此案的调查，仍然是举步维艰，进展缓慢。
直到1986年4月份，案件出现了转机，八仙饭店的店主郑林，有一个亲弟弟，他给广州国际刑警和澳门司警各寄去了一封信，信中称，他哥哥郑林居住在澳门，因为诚实经商，勤俭持家，创下了八仙饭店不小的家业。
可是，他们一家在1985年8月初全部集体失踪了，至今也没有一点信息，而现在的八仙饭店及其名下的物业，则全部由一名叫黄志恒的男子掌管着，而澳门黑沙环海滩发现的人体残肢，很有可能与哥哥一家相关，他们一家有可能全部遇害了，希望警方竭力帮助查找哥哥一家的下落。这封信给案件带来了曙光，也成了破案的契机。
信中还提到郑林是在1985年7月份带着最小的两个女儿回老家广东中山，至此就没有了他的消息，郑林的兄弟还怀疑嫂子与八仙饭店现在的主人黄志恒有外遇，有可能是奸情败露后，与奸夫合谋杀人，估计后来奸夫又与嫂子反目，结果又把她给杀了。但这都是郑林兄弟的凭空猜测。
警方根据郑林一家的失踪，再把海滩上的残肢联系起来，对这起事件已经有了调查的方向，信中提到的黄志恒，因为与八仙饭店相关，警方已经把他也立为调查对象。而对去年残肢再次进行了检验，在一只女性手掌上竟然提取到了一枚指纹。
警方把提取到的指纹与郑林一家人进行了比对，终于发现郑林老婆的九姨陈珍与这枚指纹非常匹配，由此判断海滩残肢案与郑林一家失踪有着密切的相关。警方也加大了对黄郑林的调查力度，他感觉到了苗头不对，收拾了一些行李，就急匆匆的离开了八仙饭店，准备逃到中国内地。但是警方早就把他监视起来了，他刚一动身就被司警截获。
在对黄志恒的审问中，他一口咬定自己没有杀人，也否认要潜逃大陆，他称郑林的饭店和房产都是自己花巨资买下来的，警方问他这笔巨款的来源时，他说是自己走私赚取的。
第二天，他又翻口供，说郑林欠了他60多万元的赌债，所以才把所有财产抵押给了自己，而他们一家也移民去了国外。但司警在调查中却没有发现郑林一家的离境纪录，因此黄志恒的谎话不攻自破。
1986年10月6日，黄志恒一案被正式起诉，并移交到了刑事法庭，经过裁定表证后，羁押在澳门监狱候审。这起灭门杀人大案也终于到了尘埃落定的时候。
黄志恒后来在监狱中承认自己杀了郑林全家，并交代了所有经过：原来所有祸事全因赌博而起，郑林的老婆嗜赌如命，在不知不觉中郑林也经常与老婆一起参与了赌博，黄志恒与郑林夫妻也是在多年前的一次赌博中认识，后来熟悉了就经常在八仙饭店的房间里聚赌。
刚开始时，打打麻将输赢不是很大，后来赌沙蟹，玩沙蟹是澳门人的一种赌博方式，输赢也非常大。
1984年的某一个晚上，黄志恒又到饭店与郑林夫妻以及厨师聚赌玩沙蟹，郑林老婆的九姨陈珍则在旁边看他们豪赌，当时黄志恒带来了2000澳元的赌本，那晚，黄志恒的手气好到了人神共愤的程度，两局下来他就赢了郑林18万，当时郑林没有许多现金，就答应一年内还清。
黄志恒问其一年内还不清怎么办，郑林就口头上承诺如果还不清，就把八仙饭店抵押给他。后来黄志恒多次找郑林要钱，都被拒绝，黄志恒非常生气，心想郑林这是要赖账不成。
1985年8月4日，黄志恒在八仙饭店打烊后，又找郑林讨债，这次他是决心一定要有个说法的，故此他还准备了厨师及一班伙计，到时如果郑林还不还钱就接管他的饭店，他还对厨师及伙计们说8月8日上工。
果然不出所料，郑林拒绝了还钱，据黄志恒说，当时他是好言相待，劝郑林先还个2万，余款再慢慢的换，但是郑林非但不还，还爆粗口骂他没有凭据，是不会还的。
于是双方就发生了争执，在打斗中黄志恒打碎了一个啤酒瓶，用瓶口抵住了郑林的小儿子脖子相威胁。
当时现场有郑林一家人和厨师共9人，这个孩子是郑林唯一的儿子，顿时郑林夫妻就不敢轻举妄动了，黄志恒以此威胁所有人，各自用绳索相互捆绑起来，并用布条塞住了嘴巴，最后就剩下了郑林的老婆和儿子没有捆绑。
黄志恒要郑林老婆去绑儿子，没想到郑妻在到达儿子身边时，突然抱起了儿子狂呼乱叫的就想逃跑，黄志恒见状飞快的就冲了过去，用手里的啤酒瓶尖刺对着郑妻的颈部刺去，顿时她就瘫倒在地，血流如注，片刻就死了。
当时鲜血引发了黄志恒内心里的魔性，他顿时就变得疯狂了起来。
黄志恒把现场的9人全部杀害，最后他在杀害郑林的小儿子时，这孩子突然说：你杀了我们，我九姨婆会报警拘捕你的，你也不会有好下场。没想到这孩子的一句话，却断送了他九姨婆的性命。
后来黄志恒找到了他九姨婆陈珍的家，把她骗到了饭店进行了杀害，杀了11个人后，黄志恒第二天就把饭店关了，自己就在饭店里用了8个小时，对这些尸体进行肢解，然后把尸块分装进了黑色塑料袋，抛弃在垃圾桶和大海中。
警方根据黄志恒的供述寻找被害者的其余身体部分，却一无所获。所以坊间传言他们身体的其余部分已经被黄志恒制成了人肉叉烧包，卖给街坊邻居，吃进了肚子里。不过弃尸那都是黄志恒的片面说辞，可信度不是很大，那晚发生的真实杀人场景谁也不可能知道了。
因为澳门是没有死刑的，这一点就拯救了这个恶魔，所以说，尽管黄志恒杀人手段过于残忍，情节过于严重，但等待他的依旧是漫漫无期的牢狱生活。但最后的结局发生的大逆转，因为后来黄志恒在监狱选择了自杀，这起案件也就此画上了句号。
这样一个监狱里有这样一个臭名昭著的犯人，因此在它传奇的监狱历史上更添了三分神秘，这个地方是个自由禁地，也是特殊环境下的特殊产物，给很多好奇的局外人带来了不一样的谈资和感受，把它像故事一样传播出去。！