头晕、头疼等症状。严重的可出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退(ｄａｑｕａｎｌｉａn)•(com)， 甚至于在2至3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹水、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病的表现⌆(小说.大全)⌆[(ｄａｑｕａｎｌｉａｎ．ｃｏｍ)]『来[小说.大全].看最新章节.完整章节』(ｄａｑｕａｎｌｉａｎ)•(com)， 也可能出现心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等症状。”薜兴武一脸怒色地道，“也不知道是谁这样缺德，把历年的陈米反复研磨后，掺进工业原料白蜡油混合而成，这简直是拿人民群众的性命开玩笑！”
方明远闻了闻手中的大米，又用手仔细地搓了一下，果然如薜兴武所说的那样，略有一点霉味，也有些油滑，只是不仔细去辨别的话，很难查觉出来。
毒大米，在前世里，方明远也并不陌生，说得难听一些，国人对“毒大米”的存在，也是司空见惯。可以说每年都有大量的毒大米在黑心的商人手中，流入到了市场中。
毒大米，一般是指储存一定时间后，经过检测不能食用的发霉或农药超标米，只能用于工业用途的大米。
谷物霉变是谷物储藏中并不罕见的现象。霉变的谷物，会产生黄曲霉菌，这是一种普遍存在于空气和土壤中，在有氧、温度较高和潮湿的条件下容易生长，易在花生、玉米、大米、小麦、大麦、棉籽和大豆等农产品上生长发霉真菌。世界各国都普遍存在这种现象。其中以在华夏的南方地区和印度、美国、一些东南亚国家的粮产品中黄曲霉毒素污染率均较高。
黄曲霉毒素的急性毒性主要是肝脏损害，造成肝细胞变性，脂肪浸润、胆管增生等。黄曲霉毒素不仅引起家禽、鱼类、家畜和其他动物的肝癌等肿瘤，流行病学调查发现在粮油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区，人类肝癌发病率也较高。国际癌症研究所将黄曲霉毒素确定为一级人类致癌物。
“食用霉变的谷物，不仅仅可以使人类患病，当作饲料也可以使家畜的生长减缓，出现畸胎或死亡。八十年代，东南亚一家鸡场，就因为饲料中含有大量的霉变谷物，造成数万只鸡，在几个月内相继死亡。我国对黄曲霉毒素的最大允许量有严格规定，大米中黄曲霉毒素每公斤含量不得超过五微克，但是经我们检测，这批大米黄曲霉毒素的含量已经超过了二十五微克！”
“还有，方少，你再看这一包米！”薜兴武又打开了另一包米道。
方明远仔细地看了看，这些大米颜色纯白，略有透亮感，颗粒饱满，闻了闻，也没有什么霉味，也没有什么油滑的感觉，不由得有些奇怪道：“这些米也是毒大米吗？”
“是，这是另一种含义的毒大米。”薜兴武斩钉截铁地道，“它们是镉成分严重超标的大米！”
“镉？薜主任，镉是什么？”方明远一头雾水的道。
“镉是一种重金属，化学元素周期表中排序第四十八位。在自然界，它一般作为化合物存在于矿物质中。但是也可以被谷物所吸收，镉进入人体，危害很大，已有研究表明，镉主要在肝、肾部积累，并不会自然消失，经过数年甚至数十年慢性积累后，人体将会出现显著的镉中毒症状。镉使人中毒的最通常路径是
(ｄａｑｕａｎｌｉan)•(com)