季节， 在大浅滩的温暖水域会得到很多的鳕鱼， 而这个季节，在纽芬兰岛上，很多积雪还在户外，积雪和寒冷的气候让细菌和昆虫不能伤害到鳕鱼。
加工鳕鱼最好的天气就是寒冷且干燥，但是这个寒冷不能太寒冷，最好的气温是略高于零度，而干燥也不能太干燥，略有些雨水才好。
在帝国渔民抵达纽芬兰的时候，还曾嘲笑欧洲渔民懒惰，冬天就不干活了。帝国渔民在冬天哼唧哼唧的干了一个冬天，晾晒了很多的鳕鱼干，结果欧洲商人来到之后，直接不买，本国商船运送到欧洲，也以低于市场价出售。
原因很简单，冬季严寒让鱼肉的纤维发生断裂，导致这类鱼是不能长期储存的。
显然，欧洲渔民不是懒惰，而是有经验。
一般来说，鳕鱼会在木架上晾晒三个月，取下来还要在通风的室内干燥两个月，这个时候，鳕鱼肉里超过七成的水分会消失，但仍旧保持了原有的营养物质。而按照这个流程制成的鳕鱼，保质期几乎无限长，与早期海军使用的僵尸肉差不多。
当然，如此制成的鳕鱼干，吃起来就比较麻烦了，一般是用布把鳕鱼干包裹号，用铁锤敲打，之后去处残存的鱼皮和鱼骨头，就可以加工食用了。
在学习了欧洲渔民上百年总结的经验后，帝国渔民也开始这么做。二月到五月捕捉和加工鳕鱼，因为需要五个月到六个月晾晒和风干，因此一直到年底都可以有鳕鱼干出售。
罐头厂早期时，利润不能保证，骆飞就把收购来的鳕鱼干交由罐头厂加工，所谓的加工也仅仅是挑选一下，按照质量高低分开包装，高质量的鳕鱼送欧洲市场出售，低质量的卖给加勒比海或巴西来的殖民地商人、奴隶商人，他们用这些廉价的肉食品去喂养黑人奴隶，或者直接去西非换购黑人奴隶。
可以说，渔民在下半年是没有工作的，所以这个时候只会留下很少一些人看着晾晒场，和前来购买的商人讨价还价，其余人回到大西洋城打零工。现在的大西洋殖民地，在上半年还是渔民，下半年就会成为大西洋城的建筑工人或者新沪地区的农民。
而野生蓝莓是在八月成熟的，因为纽芬兰岛维度比较高，几乎是蓝莓成熟的季节，冬季也就到了。因此蓝莓得以在野生状态下得到保存。
有充沛的原材料和劳动力，采摘这种大自然的馈赠也就很方便了。而在去年，骆飞就发现了这一点，他专门买了一些回去试制，发现无论是新鲜蓝莓还是蓝莓干，都可以制罐头。
而随着加勒比海出产的糖料抵达，大规模生产蓝莓罐头就是顺理成章的了。
更关键的是，野生蓝莓这种东西不只是帝国移民可以采集，印第安人同样可以做，而且大西洋殖民地附近的印第安人有吃蓝莓的传统，不仅吃新鲜的蓝莓，而且喜欢把蓝莓干放在炖菜、汤品里吃。
“牛肉罐头有着落吗？”段毅问道。
“您还是放不下这商机呀。”骆飞问。
段毅叹息一声，说道：“汨罗号事件后，我与江