睿道：“那我们可要好好尝尝了， 你知道的， 我可是吃过不少米其林，还吃过不少私房菜的。”
顾棠也没客气，“我将来也打算开个私房菜馆。”
当然这是终极目标了，现在还是要积攒名气，最重要的是要积累原始资金。
开私房菜馆这种事情，要是一开始档次没提上去，一边开着一边提就很难，所以顾棠的目标是150万。
三年之内赚够150万，然后去开私房菜馆。
根据现在这个每月营业额五万的状态来说，稍微还欠了点。
等顾棠真的开始动手，外头四个人就不说话了。
她动作实在是太麻利了。
一切、一拨，那鱼就直接在案板上转了一圈，一切动作都充满了韵律感。
而且还没有破坏中间的那根大骨头。
顾棠先从鱼背上切了一大块肉下来，伸手拍一拍捏一捏，心里就有数了。
韧性特别好，相对来说含水量就稍微差一点，要么煮熟就起锅，要么一直炖，就跟老母鸡似的，炖烂。
下来是鱼肚子这一片，这边的脂肪含量较高，相对来说口感也就稍嫩一点。
最后就是鱼尾巴，这地儿活动最多，活动多的肉肯定是最好吃的，就跟猪颈肉还有鸡脖子一样。
顾棠的刀特别快，几乎是顺着骨头一遛滑下来，然后这鱼肉就跟骨头分开了。
看得外头四个人目瞪口呆。
杨力小声道：“上回他们请了个霓虹厨师，吃河豚生鱼片，老李跟我说那厨师的刀法都要收钱，但是——”
杨力脸上表情别提多复杂了，“他们是真的会吹啊，什么光磨刀就磨了5年，然后切萝卜又切了5年，他真的不是太笨吗？”
“咱们能吃生鱼片吗？”
这鱼的肉质看着特别好，尤其是肚子那一块切下来的，因为脂肪含量高，看着竟然是半透明的，就很诱人。
顾棠转头看了这人一眼，“这是野鱼，养殖的鱼都免不了可能会有寄生虫，你这是想一顿进医院啊。”
当然真要有寄生虫，鱼不一定能长这么大，不过生食顾棠是不打算碰的。
这人缩了缩脖子，不说话了。
顾棠继续分鱼，虽然鱼骨头是答应给人了，不过鱼肉可没有，这鱼上百斤呢，就算今天做一顿全鱼宴，这四个人撑死也就是十斤的量，剩下还够她吃好久呢。
整个鱼处理完，光下水就整整两大袋，顾棠毫不客气地使唤人，“来把这玩意扔了，后门有个大垃圾箱。”
说完她又把冰柜里的东西腾空，然后把一整条鱼骨头放了进去。
“你最好现在就联络人，这么热的天，东西不一定能放很久。”
杨力出去打电话了，顾棠先在三种鱼肉上每样切了薄薄一片下来，在她放了葱姜的水里煮熟，然后尝了尝。
跟她一开始的预料差不多，那就鱼肚子上的肉切薄片做水煮系列，还可以再来点烤鱼。