陈小梅把地里的生姜全部锄了出来，挑选出外皮无损伤的姜块，埋在院子的一角。
姜本身是根茎，根茎类的像土豆、红薯等，采收后都可以保存在土壤里。
生姜埋在土里，隔绝开空气，能保证它的表皮不干燥、不变质，可以保存半年左右，需要用时就挖出来，很方便。
有几块姜的表皮被锄头碰到磕破了，不容易储存，陈小梅把它们装进菜篮子里，拿回去做猪脚姜。
猪脚姜，也叫做鸡蛋猪脚姜醋，非常滋补。
因为吃猪脚姜可以活血暖身，促进子宫收缩，猪脚还含有不少的钙质，营养丰富，很适合产后的产妇，所以很多坐月子的女人喜欢吃它来补身体。
往日，猪脚姜是为产妇准备的滋补食物，也是款待来访亲友的好菜品。
如今，猪脚姜已经摆脱了场合的限制，走进了街头巷尾和每一个寻常的冬日。
惦念那口酸甜，便可以马上着手烹饪。
陈小梅拿了削皮刀坐在院子里削姜皮，削到一半，看到儿子回来了。
“怎么样了？你五叔怎么说？”陈小梅关心地问道。
“说清楚了，五叔那边没有问题，我明天去村委找三伯，交资料和土地承包计划书。”
蒋非回头看了下跟着自己回来的黑猫。
它径直爬到了桃树上，趴在树枝上居高临下地看着他们，垂下来的尾巴不时左甩一下右晃一下。
可能是过来看看家里有没有弄鱼吃，想蹭几口。
“妈，你削这么多姜做什么？”
“做猪脚姜。”
陈小梅一边削一边说道：“你五叔那边没有问题，承包就更顺利了，我们可以准备除草了吧，上面的杂草清理起来是一件大工程。”
“不急这几天的，等合同签下来再开始。”
蒋非拉过凳子在旁边坐下：“我去县城看看小型除草机和翻土机，有合适的买几架回来，顺便问一下果蔬大棚的造价。”
一百一十亩地，要规划出露天采摘区、大棚采摘区、游客休闲区、售卖过磅区、采摘通道等。
除此之外，蒋非还准备留出一小部分做“共享田地”，可以让想体验当农夫的游客认领，体验劳作的乐趣。
“共享”成功后，蒋非会雇人统一打理，认领人可以随时过来参与农事活动，收获时可以选择自己过来或者邮寄。
“嗯，今天一大早，大康就跑过来说，要干活尽管喊他，他闲得发慌。”陈小梅说道。
“我知道啦。”蒋非点头说道。
除草和翻土都是大工程，因为土地荒废多年，有些像茅草这样的野草把根扎的深，除起来不是那么容易。
有了小型除草机和翻土机，会方便一点，到时还得请些人来干活。
村里这边没有摘茶叶、扛甘蔗、收瓜、摘果之类的农活，只有跟着建筑队干活的。
大工一般一天200-250，包一顿午饭，小工一