入蛋白质
为了血管富有*(ｄａｑｕａｎｌｉａｎ)•(com)， 高血压人需要的优质蛋白质要多一些⒄([(ｄａｑｕａｎｌｉａｎ．ｃｏｍ)])『来[小说_大全]_看最新章节_完整章节』(ｄａｑｕａｎｌｉａn)•(com)， 应限制动物蛋白。每日蛋白质的摄入量以每千克体重1克为宜，动、植物蛋白各占一半可起互补作用，能提高蛋白质的吸收利用率。例如60千克体重的人，每日可吃60克蛋白质，其中动物蛋白和植物蛋白各占50%。适宜的食物有：蛋、奶、豆制品、鸡、鸭类白色瘦肉等。如果高血压合并肾功能不全时，则应限制蛋白质的摄入。
（6）多吃-些富含维生素的食物
最新研究发现，在老年高血压患者中，血液中维生素含量最高者，其血压最低。据认为，维生素具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用，有利于心肌代谢，可改善心肌功能和血液循环，促进胆固醇的排泄，有助于防止和控制高血压。富含维生素的食物如蔬菜、水果等。
（7）保证钙的摄入充足
钙与血管的收缩和舒张有关，且有利尿作用和降压效果。研究证明，每日膳食中钙摄入800～1000毫克，有助于防止血压升高。流行病学调查资料也表明，每日平均摄入钙量450～500毫克的人群比摄入钙量1400～1500毫克的人群患高血压的危险性高出2倍。富含钙的食物有脱脂牛奶、虾、鱼类、芝麻酱、蛋类等。
（8）注意镁的补充
镁缺乏时，血管紧张肽和血管收缩因子增加，可引起血管收缩，导致外周阻力增加。增加镁的摄入，能使外周血管扩张，血压下降。尤其是病人使用利尿剂时，尿镁亦增多，更应注意补镁。富含镁的食物有香菇、菠菜、牡蛎、豆制品、蘑菇、桂圆等。
第二节高血压食疗方大全
一、菜肴
以下是饮食专家提高的菜肴，对高血压的预防，尤其是对于高血压患者具有良好的食疗效果。
（1）姜汁菠菜
原料：菠菜250克，姜汁、菜油、盐、白糖、醋各适量。
做法：菠菜洗净，入沸水中焯一下，捞起，沥干；菠菜入盆，加姜汁、菜油、盐、白糖、醋拌匀即可。
功效：养血润燥，开胃健脾。
（2）芹菜海带
原料：芹菜100克，海带50克，香油、醋、盐、味精各适量。
做法：芹菜洗净，切段；海带洗净，切丝；芹菜、海带分别在沸水中焯一下捞起，一起倒上适量香油、醋、盐、味精拌匀即可。
功效：平肝清热，调脂降压。
（3）山楂肉片
原料：山楂片100克，荸荠50克，瘦肉250克，植物油60克，鸡蛋2个，淀粉、盐、味精、黄酒、姜末、葱花各适量。
做法：山楂片洗净，入锅加水煎液，文火浓缩至100毫升；瘦肉洗净，切片，用鸡蛋蛋清和适量淀粉调成糊状；荸荠去皮，洗净，切片，入油锅炒至六成熟；将肉片糊下油锅炸至浮起，呈黄白色时，加荸荠片溜炒，再入山楂片、煎液闷烧至沸腾，入黄酒、姜末、葱花翻炒至有
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